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按∶王祯《农书》云∶野薤俗名天薤。水气肿满∶大蒜、田螺、车前子等分。

二月、八月采根,阴干。 一医用兰香子洗晒,每纳一粒入内,闭目少顷,连膜而出也。

北人至冬移根于土窖中,培以马屎,暖则即长,高可尺许,不见风日,其叶黄嫩,谓之韭黄,豪贵皆珍之。桃皮煎汁,同秫米酿酒饮。

其苗作蔬,不如鹅肠。小麦醋∶用小麦水浸三日,蒸熟黄,入瓮水淹,七七日成矣。

今北人嗜蒜宿炕,故盲瞽最多。然则葑也,须也,芜菁也,蔓荆也,芜也,荛也,芥也,七者一物也。

冷酒行迟,传化以渐,人不得恣饮也。 观造饧者用之,可以类推矣。

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